¿Qué son los antioxidantes y para qué sirven?

Sustancias capaces de disminuir los efectos negativos de los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro.

Los antioxidantes son sustancias capaces de disminuir los efectos negativos de las moléculas inestables al oxígeno, conocidas como radicales libres. Entre los daños que estas moléculas pueden causar están el envejecimiento prematuro y las enfermedades cardiovasculares.

En la naturaleza existen muchísimos antioxidantes: las catequinas del té, el resveratrol de las uvas, el licopeno del tomate, las antocianinas de los frutos rojos y morados, el betacaroteno de las frutas y verduras color naranja, la clorofila de los alimentos de hoja verde y la vitamina C presente en las frutas.