Diferencias entre proteína whey e isolate

No se puede decir que una sea mejor que la otra: cada una va enfocada a un objetivo diferente.

Proteína whey: se elabora a través del suero de la leche. En un proceso complejo se separa el suero de la grasa y se procesa para consumirlo como proteína. Tiene una concentración de proteínas de entre el 60 y el 90 %, también contiene grasas y carbohidratos y es una fuente importante de aminoácidos esenciales.

Proteína isolate o aislada: se obtiene a partir de la whey, a la que se le eliminan las grasas y los carbohidratos. Su concentración proteica es de alrededor del 90 %, considerándose más completa y una de las más puras que existen. Es ideal para deportistas en fase de definición o personas que empiezan a entrenar y quieren bajar de peso.

El debate entre elegir una u otra ha sido continuo desde el comienzo de los suplementos de proteínas. La elección dependerá en gran manera de los objetivos nutricionales de cada persona.